Учитывая, что главную роль в образовании камней играет холестерин, то и диета при ЖКБ должна быть гипохолестеринной, то есть все жиры животного происхождения должны быть заменены на жиры растительные, которые не содержат холестерин. Поэтому сливочное масло заменяется на подсолнечное. Такие продукты как сметана, сливки, яйца, сыр, жирный творог значительно ограничиваются. Из мясных продуктов идеально употреблять рыбу, птицу (но без шкурки), говядину. Свинину, в том числе сало, лучше вообще исключить из рациона.
Другой момент, на который нужно обратить внимание — это режим дозирования пищи, без этого диета при ЖКБ теряет смысл. Пища должна приниматься дробно 4-6 раз в сутки. Абсолютно противопоказано переедание и большие промежутки между приемом пищи. Если питаться редко, то в желчном пузыре желчь будет застаиваться и камни от этого будут только расти. Если же передать, то желчный пузырь будет очень сильно сокращаться, что может привести к выбросу камней или камня в желчные протоки или к выходу из желчного пузыря, что грозит развитием желчной колики.
Диета при ЖКБ никак не ограничивает водный режим и калорийность рациона, но учитывая, что большинство пациентов с ЖКБ тучные, не повредит несколько снизить вес. В остальном рацион должен быть сбалансированным и содержать достаточное количество микроэлементов и витаминов.
В заключение нужно сказать, что описанная диета при ЖКБ подходит для любого периода болезни: начиная от самого первого, когда камней еще нет и заканчивая последним, когда желчный пузырь уже удален.
У матери жкб… на этот раз врач назначил урсолив+диету. Спасибо за статью, распечатаю для мамы
Владислав, у моей мамы тоже ЖКБ, только поначалу вообще не могли разобрать что там — может полипы, а может и камушки. Тоже назначили урсолив, таким образом диагностировали, что все-таки желчнокаменная. Сейчас значительно лучше ей, продолжает принимать, а я вот ей по интернетам диеты ищу)