1. Доктор, на что следует обратить особое внимание при составлении диеты дошкольника и школьника?
Диета каждого из нас, особенно детей дошкольного и школьного возраста, должна быть богата продуктами, обеспечивающими витаминами, микро- и макроэлементами, а также клетчаткой, белками, флавоноидами. Важно, чтобы диета была богата продуктами из разных групп, потому что каждая из них обеспечивает разные питательные вещества, важные для здоровья. Вторым важным элементом является баланс диеты. Преобладание каких-либо ингредиентов, а также дефицит питательных веществ окажут негативное влияние на здоровье и развитие ребенка. Также стоит помнить, что именно в период детства мы формируем правильные привычки питания. Людям, которых учили правильному питанию в детстве, было намного легче составить правильно сбалансированное меню во взрослой жизни,
2. Что должно быть на тарелке дошкольника и школьника, чтобы она была здоровой, но и вкусной?
В соответствии с рекомендациями Института питания и питания, включенными в Пирамиду здорового питания для детей и молодежи в школе, на табличке должно быть почти все, но в правильных пропорциях. Таким образом, при правильном питании ребенка зерновые продукты должны поставляться как минимум пять раз в день, важны молоко и другие молочные продукты, мясо, птица, рыба, яйца, а также бобовые и, например, орехи. Особенно важной группой являются овощи и фрукты, которые следует давать детям также мин. пять раз в день в качестве основного блюда и закуски. Когда я говорю о фруктах и овощах, я имею в виду соки из них, а также замороженные или сушеные продукты. Крысы должны быть добавлены и поступают в основном из рыбы и растений.
3. Почему роль овощей, фруктов и соков так сильно подчеркивается в правильном питании ребенка?
Я думаю, что важность всех групп продуктов подчеркнута, но на самом деле овощи и фрукты получают наибольшее внимание. Это связано с тем, что дети и молодежь гораздо чаще используют другие категории продуктов, чем фрукты и овощи. Во всяком случае, мы, взрослые, делаем то же самое, к сожалению. И все же именно овощи и фрукты, в том числе, например, изготовленные из них соки, являются незаменимым источником микро- и макроэлементов, витаминов, флавоноидов, антиоксидантных веществ и клетчатки. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять мин. 400 г овощей и фруктов в день, минимум пятью порциями. Одна из этих порций может представлять собой стакан овощного, фруктового или овощного сока или фруктового сока.
4. Как побудить детей есть фрукты и овощи?
Конечно, положительный пример. Дети и молодые люди хотят делать то, что делают взрослые. Они превосходные наблюдатели за окружающей средой. Если ограничить введение овощей и фруктов в рацион только устными стимулами и красочными головоломками на тарелке, мы добьемся мало. Вот почему так важно, чтобы правильно сбалансированная диета была постоянным элементом питания не только для детей, но и для всей семьи. У меня нет оправданий для моих родителей, которые объясняют нехватку овощей и фруктов в своем ежедневном рационе отсутствием времени для приготовления пищи. Конечно, у нас не всегда есть время приготовить разнообразное блюдо из нескольких блюд. Но ничто не мешает, например, порцией фруктов на завтрак был стакан апельсинового или яблочного сока. Сок снабжает организм теми же питательными веществами, что и овощи или фрукты, из которого это было сделано. Простое, быстрое и полезное решение.
5. Может ли стакан любого типа сока быть порцией овощей или фруктов? Существует мнение, что соки в картонных коробках с более длительным сроком хранения являются искусственными продуктами, не содержащими питательных веществ.
Я могу только сожалеть о том, что эта вера существует. Это очень несправедливо для соков. В течение нескольких лет продукт, который называется «сок», должен быть полностью натуральным продуктом. Консерванты или любые другие искусственные вещества, такие как искусственные красители, искусственные ароматизаторы или подсластители, не должны использоваться при производстве соков. Для фруктов, помидоров и 100% сока овощи также не должны добавлять сахара. Да, в этих продуктах есть сахар, но это точно тот же сахар, который ранее был во фруктах и овощах, из которых был сделан сок. Производство соков регулируется очень строгими правилами Европейского Союза. Соки не следует путать с другими категориями питьевых продуктов.
6. Зачем тянуть по стакану сока в день?
Потому что, как я уже говорил, соки являются незаменимым источником питательных веществ. И это относится ко всем типам соков, включая соки в картонных коробках и бутылках, однодневные и пастеризованные с более длительным сроком хранения, соки (не из концентрата) и соки, восстановленные из концентрированного сока. Они представляют собой удобную порцию овощей и фруктов, особенно в ситуациях, когда не хватает времени для приготовления еды. Это идеальное решение для второго завтрака ребенка в школу, как дополнение к первому завтраку. Также взрослые, занятые в течение рабочего дня, должны достать стакан сока в качестве удобной закуски. Давайте также помнить, что соки, такие как овощи и фрукты, увлажняют и дезактивируют организм.
